生猪屠宰质量管理规范

来源网站：黑龙江省农业农村厅原文链接产业类型：农业/农产品食品/餐饮

发布机构：农业农村部网站项目类别：标准化项目招标

所属地区：黑龙江政策文号：农业农村部公告第710号

发布日期：2023-09-13

政策正文：

根据《生猪屠宰管理条例》有关规定，农业农村部组织制定了《生猪屠宰质量管理规范》。现予发布，自2024年1月1日起施行。

生猪屠宰质量管理规范

第一章　总　则

第一条　为加强生猪屠宰管理，保证生猪产品质量安全，根据《生猪屠宰管理条例》，制定本规范。

第二条本规范适用于按照《生猪屠宰管理条例》规定，依法取得生猪定点屠宰资格的生猪屠宰厂（场）。

第三条生猪屠宰质量管理应当遵循预防为主、风险管理、全

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